Zubereitung

1. Zunächst die Zitronen heiss waschen und mit einem scharfen Messer oder der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Schote und Mark mit den anderen Zutaten mischen und alles zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen.
3. Sternanis entfernen und die Zitronenmischung im Cutter grob pürieren.
4. Die Mischung in ein heiss ausgespültes Glas abfüllen und gut verschliessen.

Innerhalb eines Jahres aufbrauchen.