Sicher, die kann man auch fertig kaufen. Aber was ist da alles drin, an Konservierungsstoffen und anderem, unheimlichem Zeugs? Nein, wir machen die selbst. So sind sie viel aromatischer und zudem ein perfekter Beitrag, um Foodwaste zu verhindern.

Die Schalen von einigen Orangen sehr dünn, ohne das Weisse der Haut, abschälen. Das geht am besten mit dem Sparschäler. Beim Herunterziehen leicht nach links und rechts bewegen, dann gehts noch einfacher. Hacken und in einem Zuckersirup (Wasser-Zucker halb/halb) 15 Minuten köcheln lassen. Auf ein Blech geben und im 80° C warmen Backofen einige Stunden trocknen lassen. Dann im Mixer zur gewünschten Feinheit zerkleinern. In einem verschliessbaren Behältnis trocken aufbewahren.