Hausgemachte Mandelbutter ist eine besonders leckere Zutat für Gebäck wie Kuchen – ich zeige wie man sie schnell und einfach herstellt.

Mandeln und Butter ergeben eine wunderbare Kombination. Gerade zum Backen eignet sich die leckere Masse besonders gut. Und sie erst noch einfach herzustellen.

Für 200 g Mandelbutter rösten wir 120 g geschälte Mandeln für circa 10 Minuten bei 180° Grad im Ofen. Dann raspeln wir von einer Zitrone die Schale fein ab. Beides wird im Blender zusammen mit 20 g Zucker und 60 g Butter zu einem Püree gemixt.

Bis zur Verwendung kühl stellen.