Ausserhalb Bergamo, in Brusaporto, wirtet seit 50 Jahren die Familie Cerea.
Mittlerweile in 2. Generation, der älteste Sohn, Chicco Cerea, herrscht nun
über die Küche. Das Lokal wird seit langem mit 3 ***Michelin Sternen 
ausgezeichnet und ist eines der wenigen Italienischen Lokale in dieser Klasse,
das diese Auszeichnung nicht aufgrund überschäumender Kreativität (und
kleinen Portionen) erhält, sondern weil es immer noch einfache, klassisch  
Italienische Küche anbietet, natürlich in allerhöchster Qualität von Zutaten, 
Zubereitung und Service.
Das berühmteste Gericht sind die Paccheri da Vittorio, so einfach wie genial in der Zubereitung.
Solange wir Vittorio nicht besuchen können, kochen wir sie uns selbst. (Der Grundsugo kann gut eingefroren werden, oder dann eben von allem weniger nehmen, im richtigen Verhältnis)