(Katerdrink)

Für diesen Cocktail stand ich mit Claudio Sacchi hinter seine gleichnamige Bar in Zürich. Er ist für mich ein Mixologist, wie er im Buche steht. Immer auf der Suche nach neuen Geschmäckern, nach neuen Zutaten. Ein Drink-Scout sozusagen.

Seine Cocktails sind anspruchsvoll in der Zubereitung, wie auch im Verstehen der einzelnen Geschmäcker. Aber die Grundzubereitungen lassen sich aufbewahren und hat man die erstmal, geht die Zusammenstellung rasch und unkompliziert von der Hand.

Solche Cocktails gehören auf jede Barkarte und auch ins heimische Repertoire, schliesslich bleibt es nie nur bei einem Drink, insbesondere, wenn sie so grossartig schmecken wie bei Claudio Sacchi.