Das Rezept zu dieser leckeren Gemüse-Zubereitung verriet mir der grossartige Nenad Mlinarevic. Ich feierte meinen Geburtstag mit Freunden und Familie in der Zürcher ‚Bauernschänke’. Nenad, der das Konzept und die Gerichte dieses tollen Lokals verantwortet, hatte freie Hand bei der Zusammenstellung  des ganzen Menüs. Der Blumenkohl begeisterte alle Gäste gleichermassen – sogar Fleischtiger!  Und sicher nun auch die mittlerweile grosse Community von ‚Delicuisine’. Der Blumenkohl kann als Hauptgericht aufgetischt werden aber auch, die Menge entsprechend angepasst, als Beilage.