Dieser köstliche Salat erfordert etwas Fingerarbeit, die einzelnen Blättchen aller Kräuterbünde müssen einzeln abgezupft werden, nur dann entfaltet die Mischung und ihr Geschmack seine unvergleichliche Magie. Ich ass diesen Salat, der für sich genossen schon völlig zufrieden und glücklich macht, einmal bei Ottolenghi in London, in einem seiner Outlets. Da wollte man mir das Rezept nicht so recht verraten, aber ich fand es dann zufällig in seinem allerersten Kochbuch, das mittlerweile vergriffen ist, und änderte es ganz leicht ab. Natürlich ist diese Geschmacksbome auch ein idealer Begleiter zu grilliertem Fleisch, Geflügel und Fisch.