Sie sieht nicht nur hammermässig aus! Diese Tarte aus luftig-butterigem Brioche-Teig ist ein ungewohnter, aber sehr beliebter Bonus auf den Frühstückstisch. Am besten die Birnen zuhause einige Tage richtig reif werden lassen. Da der Teig nicht allzu süss ist, kommt die Fruchtsüsse der Birnen dann perfekt zur Geltung.

Zur Zubereitungs- und Backzeit die 90 Minuten dazuzählen, um den Teig aufgehen zu lassen.