Ike-Jime oder die respektvolle Art, zu töten.
Illustration by: Siow Jun Auf dem Tsukiji-Markt, dem grössten Fischmarkt der Welt, werden die Fische nach der Ikejime-Technik getötet. Heisst:weiterlesen
Kategorie: Lifestyle
Street Food of the World
Street Food: Auf der Strasse essen. Das haben weder findige Gastronomen noch Foodie-Hippster erfunden. Nein, auf der Strasse kochen undweiterlesen
Rigatoni – Sobrasada – Pomodoro – Caperi
RIGATONI MIT SOBRESSADA, TOMATEN UND KAPERN Das ist real Soul-Food! Die Würze der mallorquinischen, weichen Schweinswurst verbindet sich mit demweiterlesen
Wes Brot ich ess, des Lied ich sing.
Die Foodscout-Kolumne in der NZZ am Sonntag: Pakete auspacken, in die Front-Kamera sprechen, Avocado-Toast fotografieren und nach Gratisprodukten betteln: Richardweiterlesen
Das dunkle Geheimnis
Nein, bereut habe ich es nie. Obwohl, es war kein Kinderspiel, Deiner habhaft zu werden, damals, noch ohne Hilfe desweiterlesen
Italia, Ti amo!
Ich blinzle, das Smaragdgrün des Wassers unter mir strahlt mit dem wolkenlosen Himmel um die Wette, am Horizont vereint erweiterlesen
Hot & Beautiful
Eva weint. Eva ist aber nicht etwa traurig. Im Gegenteil. Eva ist sehr glücklich. Sie wird nämlich geradeweiterlesen
Der (lange) Weg nach Moskau
Draussen erschlägt einem die flirrende Hitze, hier drinnen herrscht Wohlfühltemperatur. Im Tasting-Room von Boekenhoutskloef, laut Weinguru Robert Parker dasweiterlesen
Der Foodscout im Bauch Italiens
Emilia Romagna Der Name zergeht schon wie sanfte Kürbis-Tortelloni in Salbei-Butter. Und reist der Foodscout seiner Nase nach, ist keinweiterlesen
