Kein Zuckerschlecken
Fünf kulinarische Abenteuer, auf die ich gerne verzichtet hätte. Das Herz – oder was ich dafür halte – desweiterlesen
Kategorie: in den Medien
Bubbly Forever
Im Champagner-Himmel «Ich trinke Champagner, wenn ich verliebt bin. Und ich trinke ihn, wenn ich es nicht bin». Coco Chanel’sweiterlesen
Fuck the Trends !!
Trends? Dass ich nicht lache. Alles war schon einmal da. Es gibt Dinge, die tauchen beständig im falschen Moment auf.weiterlesen
Diätenwahn
Was soll man essen? Was nicht? Die himbeerfarbene Buttercreme Torte türmt sich vor mir auf, zufrieden betrachte ich mein soebenweiterlesen
Des Kochs schärfste Waffen
Hands UP!! Ungern gebe ich zu: Ich bin ein Waffennarr. Waffen faszinieren mich. Nun, nicht Revolver und Handgranaten, die triebenweiterlesen
Pizzamania
Pizzamania Der bedeutendste Food-Export Italiens startet durch. Foodscout Richard Kägi über die Revolution am Holzkohle-Ofen und wo in Italien zurzeitweiterlesen
Die ultimative Lemon Tarte
Sie ist eine dieser Dessert-Klassiker. Die Zitronen-Tarte. Oft gemacht, oft sehr gut, mal weniger, mal mehr. Viele Rezepte aus allerweiterlesen
Kochbücher – welche meine Küche am stärksten beeinflussten und inspirierten – Teil 1.
Ich habe keine Übersicht über Umfang und Auswahl meiner Kochbuchsammlung. Lese ich etwas spannendes über einen Koch oder ein Restaurantweiterlesen
Ike-Jime oder die respektvolle Art, zu töten.
Illustration by: Siow Jun Auf dem Tsukiji-Markt, dem grössten Fischmarkt der Welt, werden die Fische nach der Ikejime-Technik getötet. Heisst:weiterlesen
